Utmärkelse

Oj, Jessika och Jonas har gett min blogg en utmärkelse. Just min... otroligt!

Har man mottagit en utmärkelse ska man (om man vill, såklart!):

- Lägga upp en bild

- Länka till den du fått den av

- Ge vidare till 7 andra (eller fler)

- Lämna ett meddelande på deras bloggar så de får veta att de fått en utmärkelse

Jag skulle vilja ge en utmärkelse till några av mina favoritbloggar:

- Yogamamma och Jenny skriver - för att de skriver så öppet och personligt om det viktiga i livet

- Helena och Weronica som beskriver en mammas dag på ett väldigt inspirerande sätt

- Kardemumma, om jag var din hemmafru och aglio e olio som delar med sig av goda recept genom vackra bilder

Västerbottenpaj med tomater

Ikväll har vi ätit en riktigt mäktig västerbottenpaj med tomater.

Jag hackade ihop ca 150 g smör med 3 dl vetemjöl 1-2 msk vatten, 1 tsk ättika och lite salt. Sedan fick pajdegen vila inplastad i kylen någon timme.

Jag tryckte sedan ut degen i en pajform, naggade botten och gräddade i ca 20 minuter. Den avsvalnande formen fyllde jag sedan med brynt gul lök, tomatskivor och en smet gjord på 200 g riven västerbottenost, 2 dl vispgrädde, 1 dl mjölk, fyra äggulor, lite salt och riven muskotnöt. Pajen fick stå i ugnen en halvtimme.

Till pajen åt vi en sallad med röd mangold, hackad blodgrape, rostade cashewnötter, 1 msk pumpafröolja, 1 msk persikovinäger, 1 msk flytande honung och 1 msk hackad färsk koriander.

Kalv med rödbetor och chèvre- och salviasås

Igår gjorde jag kalv med rödbetor, chèvre- och salviasås och pinjenötter.

Ljuset är dåligt så här års, så fotot blev uselt (frågan är om man kan skylla på ljuset). Men det är iallafall bättre än inget foto alls.

Jag skalade, klyftade, oljade och saltade rödbetorna och sedan fick de stå i den heta ugnen ca 40 minuter. Såsen gjorde jag på crème fraiche, chèvre och en kruka färsk salvia. I slutet saltade och pepprade jag innan jag spädde med lite mjölk. Till detta serverade jag rostade pinjenötter.