måndag, maj 28, 2007

Renée Voltaires webbplats


Noorah tipsade mig om Renée Voltaires webbplats. Där kan man handla spännande saker på nätet. Jag är bland annat sugen på att testa hennes svarta sesamkex.

Tyvärr är fraktkostnaden stor (120 kr), så det går inte enbart att köpa kex. Kex för tio kronor styck äter man nog med andakt.

I helgen ska Magnus, Iza och jag på minisemester i Stockholm, så då kanske jag handlar Renées saker på NK (har för mig att de säljs där). Eller kan man hitta dem i Malmö, månne?

6 månader


För sex månader sedan, den 28e november 2006, så höll jag det här knyttet i famnen för första gången. Trots att hon ser ut som en liten boxare, så var (och är) hon den mest fantastiska lilla person jag kan tänka mig.

söndag, maj 27, 2007

Grattis på Mors Dag


Grattis på Mors Dag, mamma Siv och svärmor Marianne!

onsdag, maj 23, 2007

Cheddarbollar med äpple


I helgen bjöd vi Jonas och Catta på middag, en blandning av olika rätter som jag berättat om tidigare på bloggen. Nytt var drinktilltugg i form av cheddarbollar med äpple. Ganska mäktiga små saker som jag hittade på tasteline. Det kunde ha varit lite mer karaktär i smaken, så kanske ska man öka upp mängden calvados ytterligare.

Riv cheddar fint, ca två dl, och blanda med 0,25 dl crème fraiche, 0,25 dl majonnäs, 1-2 msk calvados samt salt och peppar. Låt stå i kylen någon timme. Rulla till bollar och placera ut på små runda kavringbitar och dekorera med äpplebitar.

Fruktsallad


Vilken härlig sommardag! Perfekt för en fräsch fruktsallad gjord på persika, nätmelon, äpple och rostad mandel.

lördag, maj 19, 2007

Pistageöverbakad hälleflundra med risotto och sparris


Iza och jag har varit "hemma i Småland". Det var jättekul att träffa mamma, pappa, min syster Sarah och min barndomskompis Noorah!

En kväll lagad Sarah en fantastisk rätt, pistageöverbakad hälleflundra med risotto och sparris. Risotton smaksatte hon med västerbottenost och små squaschbitar. Den färska hälleflundran bakade hon i ugnen (ca 15 minuter i ca 200 grader) efter att ha saltat och pepprat fisken samt täckt den med hackade pistagenötter blandade med riven västerbottenost. Över rätten droppade Sarah reducerad balsamvinäger.

Oxfilé med getostpotatis och honungssås


En kväll lagade jag oxfilé med getostpotatis och honungssås. För ett litet tag sedan bjöd Jonas och Catta på god middag, med bland annat getostpotatis. Jag försökte göra likadana.

Jag värmde bakpotatis i mikron tills de var riktigt mjuka. Sedan halverade jag potatisarna, gröpte ur innanmätet och blandade detta med smör och getost till ett mos (salt och peppar också!). Sedan gräddade vi potatisarna i ugnen tills de fått färg.

Honungssåsen gjorde jag genom att blanda crème fraiche med lite flytande honung, sambal oelek och mango chutney.

Oxfilén stekte vi hel.

Till detta åt vi också kokta sockerärtor blandade med hackad rödlök och hackade rostade valnötter.

lördag, maj 12, 2007

Svärdfisk och basilikasås


Igår kväll åt vi svärdfisk med basilikasås, ris och en sparrisblandning. De hade inte färsk tonfisk i affären, så det fick bli svärdfisk. Jag stekte den väldigt kort tid på hög värme och ändå hann den bli lite torr och tråkig. Det är ingen fisk jag kommer att köpa igen.

Till fisken gjorde jag en basilikasås på en och en halv burk lätt crème fraiche, två msk olivolja, en kruka färsk basilika, en halv tsk honung och rivet skal av en halv citron. Detta mixade jag med en stavmixer och värmde.

Sparrisen gjorde jag genom att steka färsk grön sparris i bitar tillsammans med en hackad blandning av en halv fänkål, en halv röd lök, några salladslökar, lite röd chili och lite bladpersilja.

tisdag, maj 08, 2007

Iza utan sond


Äntligen äter Iza all mat med nappflaska, så att hon slipper sonden! Det har varit en kamp, men nu känns det som att vi kommer att klara det. Iza har varit utan sond i drygt en månad.

Morotsbiffar med ingefära och citron


Idag gjorde jag morotsbiffar med ingefära och citron. Underligt nog smakade de nästan apelsin! Kanske var det färgen som förvillade.

Jag mosade tre kokta potatisar och blandade dem med en stor (motsvarande två normalstora) fint riven morot, två cm riven färsk ingefära, rivet skal av en halv citron, två msk fint rågmjöl och rejält med salt och peppar. Till sist rörde jag ner ett ägg och formade sex biffar som jag stekte i smör.

lördag, maj 05, 2007

Kycklingsallad med fikon, kardemumma och pecorino


Igår gjorde jag en kycklingsallad med fikon, kardemumma och pecorino.

På ett stort fat fördelade jag ut machésallad, en halv paket ärtskott, en liten hackad rödlök, ett skalat och klyftat äpple, en grillad kyckling i bitar, sex klyftade färska fikon, rostade gröna pumpafrön och grovt hyvlad pecorinoost. Över detta hällde jag sedan en dressing gjord på två msk olivolja, två msk balsamvinäger, en stor pressad vitlöksklyfta, en tsk mald kardemumma och lite salt.

tisdag, maj 01, 2007

Helstekt kalvfilé, potatisstubbar och citrussås


Förra helgen gjorde vi helstekt kalvfilé, potatisstubbar och citrussås.

Vi halverade små cypriotiska nypotatis och skar av en bit i botten så att de kunde stå stadigt. De fick stå i en riktigt varm ugn 20-30 minuter. Därefter strödde vi på hackad rödlök och hyvlad västerbottenost och lät stubbarna stå i ugnen ytterligare en stund tills de fått färg.

Kalvfilén stekte vi rakt upp och ner i grillpannan med salt och peppar.

Till detta åt vi en kall sås gjord på lätt crème fraiche, rivet skal från en halv citron och en kruka färsk oregano.