söndag, mars 25, 2012

Grillade små kronärtskockor


Igår var vi och såg föreställningen Ljust och fräscht, med Henrik Schyffert och Fredrik Lindström (betyg = kul och underhållande men inte en show som jag skulle rekommendera som "den här måste ni se!"). Före showen åt vi ostbricka, med bland annat grillade små kronärtskockor.

Jag delade varje kronärtskocka i fyra delar och tog bort skägget. Sedan kokte jag dem tillsammans med salt, en klick smör, torkad timjan och några skivor citron. När de var lagom mjuka så tog jag upp dem och stekte dem hårt i en grillpanna tillsammans med smör.

söndag, mars 18, 2012

Bönsallad med oxfilé


Fördelen med att spara en bit av oxfilén vid fredagsmiddagen är att den blir perfekt till en lyxig lördagslunch - bönsallad med oxfilé!

Jag stekte hackad squash tillsammans med lite citronolja, bitar av färsk ingefära och gröna sojabönor. Sedan blandade jag röran med klyftade cocktailtomater, finhackad rödlök, citronsaft, salt, peppar och ytterligare citronolja. På toppen skivor av oxfilé.

söndag, mars 11, 2012

Krämig getostspaghetti med ugnsbakade tomater


Häromdagen gjorde jag en krämig getostspaghetti med ugnsbakade tomater.

Jag bakade halverade cocktailtomater i 100-gradig ugn tillsammans med hackad vitlök, havssalt och olivolja ca en timme. Jag värmde crème fraiche och smulad getost i en kastrull, saltade och pepprade. Sedan serverade jag nykokt spaghetti med getostkrämen, tomaterna, finhackad salladslök och skållade rostade mandlar. Enkelt och riktigt gott!