fredag, augusti 03, 2012

Blåmusslor i öl


Tidigare har jag alltid tillagat blåmusslor med vitt vin, men nu har jag upptäckt hur gott det är att tillreda dem med öl istället. ICAs frysta blåmusslor är väldigt smidiga att ha i frysen, tycker jag.

Stek ett paket bacon i bitar tills de blir knapriga. Tillsätt en hackad gul lök, 1-2 pressade vitlöksklyftor och en hackad mild röd chilifrukt. Späd med en halv liter öl och låt puttra en stund. Lägg i ett kg blåmusslor (frysta går bra) och sätt locket på grytan. Låt puttra på svag värme tills musslorna öppnat sig. Rör om då och då. Smaka av med lite vispgrädde och ev salt och peppar. Garnera med hackad bladpersilja.

Servera med ljust bröd.