onsdag, april 07, 2010

Indisk linssoppa


Idag har jag gjort indisk linssoppa till lunch, ett recept från kocken Markus Aujalay. Det är härligt mustig! Tyvärr saknade jag färsk koriander, men den blev god ändå.

Fräs en hackad gul lök och två hackade vitlöksklyftor i en halv dl rapsolja, utan att löken tar färg. Häll i 1/2 msk spiskummin, 1 msk garam masala, 1/2 tsk chiliflakes, 1/2 tsk gurkmeja och två lagerblad. Tillsätt 2 dl torkade röda linser (jag tog mungbönor också) samt två liter hönsbuljong och låt puttra i en halvtimme. Smaka av med saften av en limefrukt och lägg i färsk koriander före servering.

Inga kommentarer: