måndag, november 01, 2010

Trattkantarellsoppa


Igår gjorde jag trattkantarellsoppa. Enkel, men grymt god.

Jag lät trattkantareller bryna i smör innan jag tillsatte rikligt med crème fraiche samt buljong (vatten och oxfond), färsk oregano, salt och peppar. Soppan fick puttra 10-15 minuter och vid servering klippte jag över lite salladslök.

2 kommentarer:

Noorah sa...

Det lät ju också väldigt gott. Funkar det med torkad svamp tror du?
Jag gjorde en apelsin glaserad lax häromdan som jag tycker var helt fantastiskt god. Enkel att tillaga var den med. Jag kan skicka över receptet om du vill ha.

Pia sa...

Det funkar säkert jättebra med torkad svamp.

Vad gott det låter! Skicka gärna receptet! :-)