söndag, mars 18, 2012

Bönsallad med oxfilé


Fördelen med att spara en bit av oxfilén vid fredagsmiddagen är att den blir perfekt till en lyxig lördagslunch - bönsallad med oxfilé!

Jag stekte hackad squash tillsammans med lite citronolja, bitar av färsk ingefära och gröna sojabönor. Sedan blandade jag röran med klyftade cocktailtomater, finhackad rödlök, citronsaft, salt, peppar och ytterligare citronolja. På toppen skivor av oxfilé.

1 kommentar:

Fröken Dill sa...

Smart idé! Jag brukar spara en bit lyxigt nötkött till en thailändsk sallad dagen efter. Också gott...