I helgen åt vi färsk torsk med räksås och potatismos. Mmmm... Det smälte i munnen.
Vi använde samma bas som i räksoppan den 11e maj nedan, men när vi silat vätskan tillsatte vi enbart 3 msk vispgrädde samt någon msk maizenamjöl som rörts ut i kallt vatten. Sedan fick vätskan puttra. Torskfiléerna rullade vi ihop och fäste med tandpetare, innan vi sänkte ned dem i den riktigt varma såsen. Efter någon minut vände vi filéerna. Låt dem inte puttra för länge! Torsk var kanske inte helt optimalt, för filéerna föll sönder lite. Rödspätta hade nog varit en bättre fisksort.
Till detta åt vi potatismos gjord på sex kokta potatisar, 4 msk vispgrädde, två rejäla klickar smör, salt och peppar.
Garnera med något grönt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar