I fredags gjorde Magnus Biff Rydberg. Det blev riktigt gott!
Till fyra portioner: Tärna åtta skalade potatisar, hacka två gula lökar samt strimla 800 g ryggbiff. Salta och peppra och stek upp var för sig. Lägg upp på tallrikar i separata högar. Servera tillsammans med en sås gjord på en burk lätt crème fraiche, 2-3 msk dijonsenap (efter smak) och 2-3 msk kapris. Garnera med hackad bladpersilja och servera med varsin rå äggula i ett halvt äggskal.
2 kommentarer:
I Stockholm brukar vi kalla rätten Biff Rydberg...Lindström är färsbiffar med bla annat rödbetor i. Är det olika i olika landsändar?
Eva
Hoppsan! Vi blandade visst ihop namnen. Tack, Eva!
Skicka en kommentar