Förra fredagen åt vi lammkotletter, fänkålspotatis och citrondoftande rödbetssallad.
Lammkotletterna marinerade vi i ketjap manis, lite chilifrukt och en del av fänkålen innan vi stekte dem.
Potatisen delade vi i bitar, som vi först kokte och därefter stekte tillsammans med bitar av fänkål.
Till den citrondoftande rödbetssalladen kokade vi rödbetor med skal. När rödbetorna blivit mjuka sköljde vi dem i kallt vatten och skalade dem med händerna. I en skål blandade vi balsamvinäger, citronolja, färsk hackad basilika, rivet citronskal, en mozzarella delad med händerna i mindre bitar samt klyftade rödbetor. Och så salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar