torsdag, juli 31, 2008

Pestoöverbakad kolja med bondbönor och rostade cocktailtomater


Igår åt vi pestoöverbakad kolja med bondbönor och rostade cocktailtomater.

Jag saltade och pepprade koljafiléer, rullade ihop dem och täckte dem med en blandning av färdig pesto (med chili), pumpafrön och solrosfrön. Sedan fick de stå i ugnen en bra stund. Bondbönorna kokte jag i buljong med smör och sedan blandade jag dem med hyvlad parmesanost och färsk basilika. Cocktailtomaterna fick bli varma i ugnen.

Inga kommentarer: