Igår kväll åt vi tomatsardellsås tillsammans med Paolo Robertos färska tagliatelle, en enkel rätt med massor av umami.
Fräs en liten hackad lök (gul eller röd) tillsammans med två hackade vitlöksklyftor på medelvärme i olja. Fyll på med två burkar krossade tomater, hackade kapris, hackade sardeller (mängd efter smak, vi tog hela burken), spadet från sardellerna och hackade svarta oliver. Låt puttra en stund, gärna en halvtimme. Garnera med hackad bladpersilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar