Förra helgen gjorde vi helstekt kalvfilé, potatisstubbar och citrussås.
Vi halverade små cypriotiska nypotatis och skar av en bit i botten så att de kunde stå stadigt. De fick stå i en riktigt varm ugn 20-30 minuter. Därefter strödde vi på hackad rödlök och hyvlad västerbottenost och lät stubbarna stå i ugnen ytterligare en stund tills de fått färg.
Kalvfilén stekte vi rakt upp och ner i grillpannan med salt och peppar.
Till detta åt vi en kall sås gjord på lätt crème fraiche, rivet skal från en halv citron och en kruka färsk oregano.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar