måndag, juli 04, 2005

Smakrik fisksoppa

Detta är receptet på en riktigt smakrik fisksoppa, som doftar ljuvligt!

Stek en hackad gul lök, fyra grovhackade vitlöksklyftor och två skivade morötter i olivolja. Häll på en påse saffran och 1 msk tomatpuré efter en liten stund. Rör och häll sedan ner en burk passerade tomater, en fiskbuljongtärning, 5 dl vatten, 3 dl vitt vin, 3 msk saft från apelsin, lite socker, ett lagerblad och 1/2 msk hackad färsk chili. Sjud i ca en halvtimme på svag värme. Krydda med salt och peppar. Lägg till sist i 400 g torsk i bitar. Sjud ytterligare ca 10 minuter. Garnera gärna med något grönt! Servera!

Inga kommentarer: