Igår lagade vi "lite" mat hos Martin - kul att kunna inspireras av en riktig kock! Magnus, Martin och Jacob hade varit ute och seglat och i flera timmar fantiserat om olika rätter.
Resultatet av matfantasierna blev en förrätt bestående av potatis- och parmesanplättar med ugnsrostade rödbetor, lite ruccola, klippt gräslök och klickar av créme fraiche blandad med färsk dragon. Mmmm!!! Huvudrätten blev toastmackor med svamp duxelle (jag lärde mig ett nytt ord!), d v s en stuvning på champinjoner, portabello, shitake, hackad lök, färsk timjan, färsk rosmarin och på slutet en skvätt grädde samt riven parmesanost, oxfilé samt bönor och cocktailtomater som blandats med lite vinäger och olivolja. Till efterrätt blev det våra favoritmarinerade jordgubbar och vaniljglass.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar